В ресторан ФИГАРО (www.figaro-kiev.com) на постоянное место работы требуется ЗАВЕДУЮЩИЙ ПИЩЕВЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ. Мы ищем энергичного, активного и позитивного человека, получающего удовольствие от своей профессии, умеющего организовать эффективную работу заведения и стать авторитетом для персонала.
Обязанности:
- управление персоналом кухни, планирование рабочего времени, распределение и контроль выполнения задач, организация непрерывной и качественной работы;
- осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами и соблюдением работниками санитарных требований, правил личной гигиены;
- контроль качества сырья;
- контроль качества готовой продукции (готовых блюд);
- предложения по обновлению меню (на основе спроса потребителей и сезонности);
- разработка и введение новых блюд, ведение калькуляционных и технологичных карт;
- проведение инвентаризации, контроль списания;
- составление отчетности.
Требования:
- успешный опыт работы на аналогичной должности;
- знание европейской, украинской кухонь;
- профессионализм и умение грамотно и правильно организовать работу кухни и персонала;
- умение работать в команде;
- желание и умение быть авторитетом для персонала;
- опыт работы в сфере общественного питания от 5 лет;
- знание организации и технологии производства;
- знание калькуляции блюд и кулинарных изделий.
Условия работы:
- график работы - 5/2;
- удобное расположение ресторана (на правом берегу, недалеко от ст. метро М. Берестейская);
- стабильная выплата з/п;
Заработная плата - по итогам собеседования.
Уважаемые кандидаты, ждем Ваши резюме с описанием опыта работы и указанием ожиданий по уровню заработной платы!
Контактный телефон: (067) 401-56-84
Отправить резюме
